گروه آموزشی دانشمندان جوان

بیوشیمی۳

لیپیدها

تست:  از هیدرولیز کامل کاردیولیپین کدام دسته از ترکیبات زیر حاصل می شود؟

الف: گلیسرول- فسفات – اسید چرب

ب: اسیدچرب- اینوزیتول- گلیسرول

ج: گلیسرول- فسفات- اتانول امین

د: اسفنگوزین- اسیدچرب- فسفات

 پاسخ: گزینه الف

کاردیولیپین از 2 گروه فسفات+ 2 پیوند فسفودی استری+ 3 مولکول گلیسرول+ 4 مولکول اسیدچرب( گروه های آسیل) تشکیل یافته است.

نام دیگر: دی فسفاتیدیل گلیسرول

تست: در ساختمان سرآمید اسیدچرب بوسیله کدام باند وصل شده است؟

الف: آمیدی              ب: استری            

ج: اتری                  د: گلوکوزیدی

پاسخ: گزینه الف

وقتی گروه امینوی –NH2 موجود در کربن شماره 2 اسفنگوزین به اسید چرب متصل می شود پیوند امیدی تشکیل یافته و سرامید ایجاد می گردد.

 یادآوری:

آمیدها از اسیدهای کربوکسیلیک و امین ها( آمونیاک) حاصل می شوند.

R1-NH2+R2-COOH می دهد  H2O+ R2-CO-NH-R1

تست: در ساختمان کدام چربی زیر گلیسرول دخالت ندارد؟

الف: اسفنگومیلین          ب: اسیدفسفاتیدیک

ج: فسفاتیدیل سرین                 د: کاردیولیپین

پاسخ: گزینه الف

تست: اسیدآراشیدونیک از کدام خانواده اسیدهای چرب است؟

الف: امگا۳          ب: امگا۶

ج: مگا۷                د: امگا ۸

پاسخ: گزینه ب

شمارش از انتهای متیل اسید چرب به اسم امگا تموم می شود تا این که به اولین کربن حاوی باند دوگانه برسیم.

اگر از کربن اول شروع کنیم یعنی از کربن کربوکسیل:

به کربن اول: آلفا

به کربن دوم: بتا

به کربن سوم: گاما

به کربن چهارم: دلتا  میگیم.

فرمول اسیدآراشیدونیک:

 یعنی: اسید ۲۰ کربنه با ۴ پیوند دوگانه

پیوند اول: بین کربن ۵-۶

پیوند دوم: بین کربن۸-۹

پیوند سوم ۱۱-۱۲

پیوند چهارم: ۱۴-۱۵

اگر از شماره ۲۰ شماره آخرین پیوند رو کم کنیم می فهیم که آخرین کربن متیلن به تعداد چند کربن با آخرین پیوند دوگانه دارد که آن رو امگا فرض کنیم.

۲۰-۱۴=۶

 * این اسیدچرب جزو اسیدهای چرب غیراشباع است یعنی دارای پیوند دوگانه است.

* پیش ساز پروستاگلاندین هاست.

* از هیدروژناسیون کاملش اسید ایکوزانوئیک حاصل می شود.

* اسیدچرب امگا۶ محسوب می گردد.

سایت زیبای بیوشیمی

دانلود جزوه بیوشیمی فوق العاده عالی